一、基本信息
产品名称： 富谷胱甘肽酵母抽提物
CAS： 无
标准： 企标
天然/合成： 天然
提取来源： 面包酵母
级别： 工业级
含量： 15%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
成份： 多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素
理化属性： 全水溶
类别： 动物提取物
行业： 动物提取物
下延产品： 风味增强剂

二、用途
运用： ● 富含谷胱甘肽的酵母抽提物是 高效的营养型增鲜剂和风味增强剂。● 还原型谷胱甘肽是有抗氧化和消除过化脂质的生成的功能。对含有呈味核苷酸的食品，能防止其氧化分解而失去滋味。在鱼糕、香肠、酱油等食品，当添加了肌苷酸鸟苷酸后，由于食品中含有在巴氏杀菌条件下，没有失活的磷酸酶的存在，会使肌苷酸、鸟苷酸分解，失去呈味效果。而添加其还原型谷胱甘肽等-巯基化合物，能有效抑制其分解。● 富谷胱甘肽酵母提取物富含谷胱甘肽，因而具有抗氧化、清自由基、解、增强疫力、延衰老、 放射线危害等